Ngộ độc thực phẩm và biện pháp phòng tránh
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và biện pháp phòng ngừa: chia thành 4 nhóm chính sau
1. Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng: Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn; do virus; do ký sinh trùng; do nấm mốc và nấm men.
=> Phòng ngừa: Chọn thực phẩm tươi, sạch; thực hiện ăn chín, uống chín; không để thức ăn sống lẫn với thức ăn chín; thức ăn đã nấu chín nên ăn ngay (trong 2 giờ đầu), phải được bảo quản đúng cách, đun kỹ trước khi sử dụng lại; không sử dụng thức ăn quá hạn, bị ôi thiu; rửa sạch tay trước khi chế biến, giữ vệ sinh trong quá trình chế biến; khám sức khỏe định kỳ….
2. Ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm khi để lâu hoặc bị ôi thiu thường phát sinh ra các loại chất độc (dầu, mỡ dùng đi dùng lại nhiều lần…..). Các chất này thường không bị phá hủy hay giảm khả năng gây độc khi được đun sôi.
=> Phòng ngừa: không sử dụng các loại thực phẩm để lâu ngày, thực phẩm đã có dấu hiệu thay đổi về mùi, màu sắc, hình dáng (vỏ đồ hộp…)… so với ban đầu.
3. Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, một số loại quả đậu….
=> Phòng ngừa: không sử dụng các loại thực phẩm được khuyến cáo có khả năng chứa chất độc, các loại thực phẩm lạ.
4. Ngộ độc thực phẩm do nhiễm các chất hóa học: thực phẩm ô nhiễm kim loại nặng (do nuôi trồng khu vực nước, đất bị ô nhiễm các loại kim loại nặng); do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, do phụ gia thực phẩm; do các chất phóng xạ.
=> Phòng ngừa: dạng ngộ độc này rất phức tạp do các dấu hiệu nhận biết rất phức tạp và tiềm ẩn trong thực phẩm mà khó đánh giá, phát hiện bằng mắt thường, cần chọn mua các loại thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đọc kỹ các thông tin trên nhãn, thông tin liên quan đến thực phẩm….
- THÔNG BÁO TRỢ GIÚP PHÁP LÝ
- DANH SÁCH TUYÊN TRUYỀN VIÊN PHÁP LUẬT
- DANH SÁCH HÒA GIẢI VIÊN CƠ SỞ
- BẢNG TỔNG HỢP ĐIỂM SỐ TIẾP CẬN PHÁP LUẬT
- BÁO CÁO XÃ CHUẨN TIẾP CẬN PHÁP LUẬT
- Niêm yết công khai dự thảo Báo cáo đánh giá kết quả và đề nghị công nhận xã Hoằng Quỳ đạt chuẩn tiếp cận pháp luật; Bản tổng hợp điểm số của các tiêu chí, chỉ tiê
- KẾ HOẠCH TUYÊN TRUYỀN NGÀY PHÁP LUẬT VIỆT NAM
- TUYÊN TRUYỀN PHỔ BIẾN PHÁP LUẬT TẠI TRƯỜNG THCS NGUYỄN VĂN TRỖI
- BÀI TUYÊN TRUYỀN: CÁCH PHÒNG BỆNH ĐAU MẮT ĐỎ THEO HƯỚNG DẪN CỦA BỘ Y TẾ
- CÁCH LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN BÁNH TRUNG THU
- CÔNG KHAI KẾT QUẢ GIẢI QUYẾT TTHC TUẦN 1, TUẦN 2 THÁNG 05 (Từ ngày 02 đến ngày 10/5/2024)
- CÔNG KHAI KẾT QUẢ GIẢI QUYẾT TTHC TUẦN 04 THÁNG 4 (TỪ NGÀY 22 ĐẾN NGÀY 26/4/2024)
- CÔNG KHAI KẾT QUẢ GIẢI QUYẾT TTHC TUÂN 3 THÁNG 4 (Từ ngày 15 đến ngày 19/04/2024)
- CÔNG KHAI KẾT QUẢ GIẢI QUYẾT TTHC TUẦN 2 THÁNG 4 (Từ ngày 08 đến 12/4/2024)
- CÔNG KHAI KẾT QUẢ GIẢI QUYẾT TTHC TUẤN 1 THÁNG 4 (từ ngày 02 đến ngày 06/04/2024)